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N'attendez pas l'arrivée brutale des virus et autres infections bactériennes ! Protégez votre organisme: avant de recourir aux compléments alimentaires, sachez que de nombreux aliments sont capables de renforcer votre système immunitaire grâce à leur teneur en vitamines et minéraux. Tout en respectant une alimentation équilibrée et variée, vous pouvez privilégier certains aliments, lesquels vont ' booster' vos défenses contre les petits maux de l'hiver.
La vitamine C : elle va stimuler vos défenses. Elle représente donc une excellente aide pour lutter contre les infections.
Où trouver de la vitamine C dans notre alimentation ?
Les fruits (les agrumes, le kiwi, le cassis, la goyave...), le persil et les légumes verts (salades, choux, poivrons, oseille...).
La vitamine B6 : contre le stress. Elle renforce l'action de la vitamine C et permet une meilleure résistance au stress.
Les principales sources de vitamine B6 :
La levure, le germe de blé, les viandes et les poissons.La vitamine B12 : l'anti-fatigue
La vitamine B12 aide à lutter contre la fatigue et facilite l'absorption du fer.
Les principales sources de vitamine B12 :
Les abats, les œufs, le lait et ses dérivés.Le fer : contre les infections
Les carences en fer, sont particulièrement fréquentes chez les femmes, et favorisent les infections à répétition. Sachez que le fer alimentaire est mieux absorbé par l'organisme que le fer sous forme de compléments alimentaires. A noter également que le thé empêche l'absorption du fer. Aussi, évitez d'en boire après un repas.
Les principales sources de fer :
Le boudin noir, la viande rouge, le foie et le pâté de foies de volaille. Point trop n'en faut : une part de boudin noir tous les dix jours ou une tranche de foie par semaine vous protège de la carence.Le zinc :
En jouant un rôle dans la multiplication des globules blancs, lesquels sont de grands acteurs de notre système immunitaire, le zinc a une importance considérable.
Les principales sources de zinc :
Les viandes, les crustacés, les poissons, les céréales et les lentilles.
Le magnésium : un anti-stress. Cet élément aide à combattre le stress, et l'on sait bien que le stress affaiblit nos défenses.Les principales sources de magnésium :
Les céréales complètes (notamment le riz complet), les fruits secs ou oléagineux (noix de cajou, amandes, noix...), le soja, les poissons, les légumes secs et certaines eaux minérales (Hépar, Badoit...).
Votre alimentation en hiver permettra de vous apporter les vitamines nécessaires pour combattre le froid, la fatigue, le stress et bien d'autres maux !
Pensez aux endives, choux, carottes, brocolis, betteraves, potirons, mâche...
Pour les fruits, à l'ananas, oranges, kiwis, pommes, poires, litchis...
Si vous ressentez malgré tout un coup de fatigue, pensez aux compléments alimentaires.
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Coureurs, certains aliments peuvent vous aider à être performants. Ainsi pour varier votre alimentation, n'hésitez pas à consommer des légumes secs ou légumineuses qui se présentent sous différentes formes et couleurs.Parmi les plus connus se trouvent les lentilles (toujours !), les pois secs, les fèves, les haricots secs, les pois chiches...Longtemps considérés comme la viande du pauvre et accusés de faire grossir, on redécouvre aujourd'hui leurs qualités diététiques inestimables.
C'est une vraie mine d'or du point de vue nutritionnel:
- source de protéines : ils remplacent avantageusement les protéines animales. Dans les pays pauvres, il sont souvent à la base de l'alimentation.L'idéal est de les associer aux céréales. En Afrique du Nord les pois chiches accompagnent la semoule, en Inde les lentilles sont servies avec du riz tout comme les haricots rouges en Amérique Latine.
- source de fibres et de minéraux: ils bénéficient d'un potentiel élevé en fibres alimentaires qui augmentent l'effet de satiété ainsi qu'en minéraux: magnésium, fer , calcium...
- source de vitamines : notamment vitamine B
Les légumes secs sont donc les bienvenus dans l'alimentation du coureur.(JFB ARP Montpellier)
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Cette plante traditionnelle, appelée « mère de tous les grains » par les Incas a été redécouverte récemment. C'est une des plantes les plus nutritives du monde , elle appartient à la même famille que les épinards et les betteraves . La graine de Quinoa est riche en protéines aussi bien quantitativement que qualitativement . Pauvre en lipide, elle regorge d' acides gras essentiels , de minéraux et de fibres. Le quinoa exempt de gluten est très digeste et a une texture de caviar et un goût léger de noisette.
Pour le consommer, il faut le rincer dans l'eau et le faire cuire à feu doux dans 3 fois son volume en eau 12 minutes minimum selon la provenance et les goûts. Il est très bon en accompagnement et remplace avantageusement le riz et les pâtes.
Le quinoa est une véritable graine de santé qui convient à tous ( sauf aux enfants de moins de 2 ans) et tout particulièrement aux sportifs.
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